Рецепти за 3-дневен детокс режим

Пролетта е най-подходящият сезон за пречистване на тялото от натрупаните токсини през зимата и от по-високия прием на лекарствени медикаменти през студените месеци. Детоксикацията отблокира и много от процесите в организма, като кара човек да се чувства зареден с повече енергия. Тя помага и в справянето с пролетната умора и в по-плавното преминаване към лятото - сезонът, в който по принцип хората са по-активни. 

Затова всеки може да си направи 3-дневен детокс режим, който е достатъчно кратък, за да може да се понесе безпроблемно, но и достатъчно дълъг, за да постигне крайната си цел, а именно - да подпомогне детоксикацията в организма. На първо място трябва да се изключат всякакви тестени, млечни и храни, съдържащи захар.

Ето примерното меню с подробни рецепти за всяко едно от основните хранения през трите дни, което е не само полезно, но и много вкусно: 

ПЪРВИ ДЕН

Закуска: боровинково смути 

Необходими продукти: 3-4 банана; 1 авокадо; 1 ч.л. кокосово масло; 2 с.л. замразени или пресни боровинки; 6-7 бадеми или орехи, накиснати през нощта във вода и обелени след това (по желание); кокосови стърготини за поръсване - по желание. 

Начин на приготвяне: всички продукти се смесват в блендера до получаване на еднородна смес. Смутито се консумира веднага. 

Обяд: леща с киноа 

Необходими продукти за една порция: 50 г зелена леща; 50 г червена леща; 30 г киноа; 1 щипка уаками - натрошено; 2 г чубрица; 30 г праз лук; 20 г чушки; 20 г фенел; 2 г джинджифил; 1 бр. дафинов лист; 2 г куркума; 2 г кимион; сол, черен пипер и лют червен пипер на вкус.

Начин на приготвяне: 1. Киноата и лещата предварително се накисват във вода от предишната вечер. 2. В тенджера се слагат лещата, празът, куркумата, кимионът, джинджифилът, дафиновият лист, лютият пипер, фенелът и чушките. Доливаме вода, колкото да покрие лещата, и оставяме на котлона да ври на тих огън. 3. След това се добавят чубрицата, зехтина и уакамито. 4. Киноата се изплаква много добре, слага се в тенджера с вода, колкото да я покрие, а след това се оставя да ври на тих огън, като се долива от време на време по малко вода да не загори. Накрая се добавя малко сол. 5. Сервира се в купа за супа като първо се слага лещата, а върху нея - 2 с.л. киноа и се поръсва с пресен магданоз.

Вечеря: хумус и безглутенови питки 

Необходими продукти за хумуса: 400 г био нахут; 30 мл. зехтин (extra virgin ); 1 бр. зелена чушка, 2 скилидки от зрял чесън; 1 ч.л. кимион; 2 ч.л. био тахан; сокът от 1  лимон; ¼ ч.л.  хималайска сол; 50 мл. вода

Начин на приготвяне на хумуса: 1. В шейкър кана се поставят всичките продукти и се смила до хомогенна смес. Време за приготвяне: 7 минути.

Необходими продукти за безглутеновите питки: брашна от ориз, елда, просо, царевица и изолиран соев протеин; сусам; хималайска сол и други подправки по избор.

Начин на приготвяне на безглутеновите питки: 1. Слага се 30% изолиран соев протеин и 70% от другите брашна, разделени по равно. 2. Омесва се с вода и се добавят подправките до образуването на не много плътна смес. 3. След което се оформят питки с дебелина 1-1.5 см, поръсват се със сусам и се слагат в фурна от 150 до 170 градуса за 30 минути.

ВТОРИ ДЕН

Закуска: зелено смути

Необходими продукти: ½ ч.ч. вода (или портокалов сок); 1 зелена ябълка; ½  ч.ч. парченца ананас; ½ банан; 1,5 см. пресен джинджифил - обелен и смлян; 1 ч.ч. пресен спанак; малка шепа пресен кориандър; 1 с.л. пресен сок от лайм.

Начин на приготвяне: Всички съставки се комбинират в блендер до гладка смес. Консумира се веднага. Ако не се разполага с високоскоростен пасатор, препоръчително е първо да се смесят спанакът, кориандърът и джинджифилът с водата, а след това да се добавят плодовете и сокът от лайм. 

Обяд: вегетариански кюфтета

Необходими продукти: 250 г сварен нахут; 200 г сварено просо; 1 настъргана тиквичка; 200 г настъргана тиква; 1 настърган  лук; 1 настърган морков; 2 с.л. смлян сусам; 1 ч.л. смлян кимион; 1 ч.л. хималайска сол.

Начин на приготвяне: 1. Свареният нахут се смачква, след което всички продукти се смесват добре. 2. От готовата смес се оформят кюфтенца, които се поставят в намазана с краве масло тава. 3. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30-40 мин. Сервират се с хумус (виж рецептата по-горе).

Вечеря: салата с киноа и авокадо

Необходими продукти: 225 г киноа (може да се замени с просо); ½ л. зеленчуков бульон; ½ краставица; 1 глава червен лук; 2 бр. зряло авокадо; 250 г чери домати; 50 г обезкостени зелени маслини; 4.с.л. зехтин; 3 с.л. лимонов сок; 1 щипка чили по желание; 10 г пресен кориандър, нарязан на ситно; морска сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне: 1. Киноата се накисва и измива с топла вода. Вари се 10-15 мин. в зеленчуковия бульон. След това се оставя да се изцеди. 2. Краставицата, лукът и авокадото се обелват и нарязват на кубчета. 3. Чери доматите и маслините се разрязват на половина. 4. Всички зеленчуци се слагат в голяма купа, добавя се киноата и много внимателно се разбъркват. 5. От зехтина, лимоновия сок, кърито, кориандъра, солта и пипера се прави дресинг, с който се полива салатата и отново се разбърква. 

ТРЕТИ ДЕН

Закуска: ягодово смути 

Необходими продукти: ½ ч.ч. ягоди; ½ ч.ч. боровинки; ¼ ч.ч. малини; ½ банан, 2 ч.ч. спанак, ½ ч.ч. кокосово [или друго ядково] мляко.

Начин на приготвяне: Всички съставки се добавят в блендера и комбинират до гладка смес. Добавя се още течност, ако е необходимо за получаване на желаната консистенция.

Обяд: пълнени чушки с елда и ориз 

Необходими продукти: 5-6 чушки; ½ ч.ч. елда; ½ ч.ч. кафяв ориз; 1 глава кромид лук; 4 с.л. зехтин; магданоз, смлян черен пипер и сол на вкус.

Начин на приготвяне: 1. Елдата и ориза се накисват от предния ден във вода. 2. Оризът се сварява, елдата - също, но отделно. 3. След като се отцедят, оризът и елдата се смесват със ситно нарязания лук, магданоз и зехтин. Поръсва се с черен пипер и разбърква. 4. Чушките се напълват със сместа и се нареждат в намазана с кокосово масло тавичка, На дъното се сипва малко вода. Пече се на умерена фурна за около 40 мин. 5. Чушките се сервират в чиния за основно ястие, като се заливат със соса, образувал се в тавата по време на печенето и малко пресен магданоз.  

Вечеря: киноа със сос от тиквички 

Необходими продукти: 2 ч.ч. киноа; 2-3 тиквички; 1 морков; 6 скилидки чесън; връзка копър; 2-3 с.л. сусам - небелен; 2-3 с.л. тиквени семки; 1 лимон; малко зеленчуков булон; малко масло краве - около 30 г; 1 ч.л. куркума; малко черен пипер; зеленчуков бульон. 

Начин на приготвяне: 1. Тиквичките и морковът се обработват на пара цели, след което се нарязват в блендера. 2. Семките се смилат и се добавят също в блендера, както и чесънът, копърът, лимонът и подправките. 3. Всички продукти се пасират до гладък сос и се добавя зеленчуков бульон за постигане на желаната гъстота. 4. Киноата първо се накисва, а след това се сварява за около 10 мин. в зеленчуковия бульон, но без да се разварява. 5. Киноата се отцежда, а след това може да се залее цялата със соса или да се раздели на отделни порции и всеки да си слага сос по желание. Киноата може да се гарнира със ситно нарязан магданоз.

НАПИТКА ЗА ДЕТОКСИКАЦИЯ НА ЧЕРНИЯ ДРОБ

През трите дни на режима, а и при необходимост от пречистване след това, препоръчително е да се пият цитрусова напитка, които допълнително ще помогнат на тялото да се изчисти от натрупаните в него токсини. Ето и рецептата: 

Цитрусова напитка

• 1 ч.ч. (250 мл) прясно изстискан цитрусов сок - портокали или грейпфрут, се смесва задължително с малко лимонов сок. Добавя се и достатъчно вода, за да се разреди според личния вкус. 
• Прибавя се сокът от 2 скилидки чесън и ½ с.л. пресен джинджифилов сок - за тази цел джинджифилът се настъргва и се изстисква през парче плат. 
• Добавя се и 1 с.л. качествен студено пресован зехтин и ½ ч.л. кайен.
• Всички съставки се разбъркват добре в стъклен буркан с капак или шейкър, докато се получи еднородна смес. Напитката се консумира веднага.

За най-добър ефект, в детоксикацията на черния дроб може да се включи и силата на:

• Екстрактът от бял трън - стимулира развитието на нови чернодробни клетки, особено ако няколко поредни месеца са се приемали силни медикаменти. 
• Екстрактът от глухарче и репей - помага при натрупване на токсини в организма и ленив черен дроб, подходящ при: дерматологични проблеми и кожни заболявания, ПМС, хранителни разстройства и др. 
• Магнезий 300 мг - подкрепя детоксикацията на организма и доброто функциониране на нервна, сърдечна и ендокринна система.